Wo der Pfeffer wächst…
Samstag, den 21. März 2026 um 14:30 Uhr
Gewürz-Führung durch die Gewächshäuser mit Susanne Scheer
Nur für Mitglieder des Freundeskreises des Botanischen Gartens
Entdecke mit Susanne Scheer die Welt des Pfeffers in den Gewächshäusern des Botanischen Gartens Erlangen. Die Führung widmet sich den bedeutendsten Gewürzpflanzen, ihren botanischen Besonderheiten, ihrer Herkunft sowie ihrer Rolle in Kultur- und Handelsgeschichte.
Der Echte Pfeffer (Piper nigrum) ist eine tropische Kletterpflanze, deren unterschiedliche Ernte- und Verarbeitungsweisen die bekannten Varianten wie schwarzen, weißen, grünen oder roten Pfeffer hervorbringen. Seine charakteristische Schärfe verdankt er dem Alkaloid Piperin, das nicht nur geschmacklich prägend ist, sondern auch physiologische Wirkungen besitzt. Zwischen tropischen Ranken und aromatischen Blättern wird erfahrbar, unter welchen Bedingungen Pfeffer gedeiht und wie vielfältig sich seine Arten und Varietäten präsentieren.
Den Abschluss bildet eine Verkostung ausgewählter Pfefferarten. Fein abgestufte Unterschiede in Duft, Schärfe und Aroma können dabei unmittelbar wahrgenommen und miteinander verglichen werden.
Die Führung richtet sich exklusiv an Mitglieder des Freundeskreises des Botanischen Gartens Erlangen (FBGE). Neue Mitglieder sind jederzeit willkommen.